Огурцы в яблочном маринаде

Порций: 2 литра   Время приготовления в минутах: 60 23. 10. 2017

Огурцы без сахара
Когда заканчивается период консервации огурцов, каждой хозяйке хочется поэкспериментировать с рецептами, используя оригинальные добавки. К таким вариантам относятся огурцы с красной смородиной, огурцы с бархатцами, огурчики с яблочным соком и сегодняшний рецепт - Огурцы в яблочном маринаде. Использование яблок дает натуральную кислинку, препятствующую брожению. Чтобы огурчики не заплесневели после открытия банки добавляем чеснок. Хотя, заверяю вас, что вряд ли такой деликатес долго будет стоять открытым, как правило огурцы, маринованные таким способом, поедаются очень быстро. Консервируем огурцы без сахара!

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1 кг.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Яблочный уксус – 1 ст.л.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3-5 зубчиков
  • Укроп – 2 веточки

Консервирование огурцов без сахара

Огурцы помыть и замочить в чистой холодной воде не менее чем на 2 часа.

Мытые огурцы

Яблоки вымыть. Советую использовать кисло-сладкие яблоки.

Мытые яблоки

Яблоки натереть их на терке, сок процедить через сито.

Пюре из яблок

Вылить сок в кастрюлю и дополнить водой до 1 литра. Добавить столовую ложку соли. Кипятить 1-2 минуты.

Соль в яблочном пюре

На дно простерилизованных банок положить кольца лука и чеснок (банки в рецепте литровые, 2 шт.)

Лук и чеснок на дне банки

Положить веточки зеленого укропа.

Укроп в соленьях

Утрамбовать огурцы, заполнить пустоты дольками лука.

Огурцы в банке

В каждую банку влить столовую ложку уксуса.

Уксус в банке огурцов

Наполнить банки кипящим рассолом до краев.

Заливка огурцов

Установить банки в кастрюле с горячей водой, на дно которой положить кусочек ткани или марли. Стерилизовать после закипания воды 5 минут.

Пастеризация огурцов

После стерилизации закатать огурцы и перевернуть банки.

НАКРЫВАТЬ ИХ НЕ НУЖНО, иначе огурцы будут мягкими. После остывания хранить в темном месте (холодильник не обязателен).

Огурцы в яблочной заливке

Огурцы в яблочном маринаде получаются хрустящими, сладковато-кислыми, но в меру. Необыкновенно вкусен маринад, который выпивается с удовольствием.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1 кг.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Яблочный уксус – 1 ст.л.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3-5 зубчиков
  • Укроп – 2 веточки

Процесс приготовления:

Рецепт можно распечатать
Метки записи: ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.