Особо вкусные соленые помидоры

Этот рецепт солененьких помидоров выпросила у одной хорошей знакомой. Ее соленья отличаются от всех перепробованных особо терпким, пряным вкусом настоящего натурального продукта.

Хозяйка утверждала, что секрета нет, надо просто готовить на даче, используя колодезную воду и не добавлять консервантов. И все же лучшей заготовки помидоров я не представляю.

Услышанным рецептом поделюсь с вами

Помидоры- 1,5 кг,
Чеснок - 4-6 зубков
Зелень- пучок

Рассол

На 2,5 л воды:
3 ст. л. сахара
5 ст. л. соли

Готовим особо вкусные соленые помидоры

Начнем со стерилизации банок (для новичков процесс описан здесь).

На дно банки положить чистую зелень.

Помидоры проколоть зубочисткой около плодоножки 2-3 раза

Насыпать зубки очищенного чеснока (4-6 шт), сверху лист хрена.

Залить горячим рассолом (не кипятком).

Чтобы не лопнула банка во время наливания горячего рассола, можно положить в банку металлическую ложку так, чтобы она касалась стенки.

Прикрыть банку крышкой не плотно и оставить в помещении на 2-3 дня до появления первых признаком процесса брожения.

Закрыть банки и сразу поместить в прохладное место (холодильник, погреб).

Соленые помидоры будут готовы через 3-4 недели.

Вот это и есть настоящие соленые помидоры без добавления уксуса.
Пальчики оближите!

Хочу похвастаться еще  рецептом моей любимой бабушки, которая готовит превосходные помидоры.

Ингредиенты:

Процесс приготовления: