Лечо из кабачков с томатным соком на зиму

Продукты:

• 3 кг очищенных и нарезанных кубиками кабачков,
• 100 грамм чеснока,
• 6 штук сладких перцев,
• 1 острая перчинка,
• 1 литр томатного сока,
• 2 столовые ложки соли,
• 1 стакан столового уксуса 9%-ного или 1 чайная ложка уксусной эссенции
• 1 стакан сахара.

Способ приготовления:

- Чеснок, перец острый стручковый и сладкий пропустить через мясорубку, залить томатным соком, добавить соль, сахар, уксус, размешать и проварить 10 минут. - В полученную смесь засыпать кабачки и варить еще до готовности кабачков (примерно 20 минут). Горячее лечо разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.

https://raznosolki.ru