Цветную капусту бланшируем в кипящей подсоленной воде 3 минуты, затем разбираем на соцветия.
В сковороде на хорошо прогретом масле обжариваем лук и грибы до золотистого цвета.
Добавляем в сковороду соцветия цветной капусты, солим и приправляем специями.
Когда капуста станет немного мягкой, добавляем сметану разведенную водой (2 столовых лодки сметаны — 100 граммов воды) и добавляем в нее муку.
Все перемешиваем, заливаем содержимое сковородки и тушим 5-7 минут на слабом огне. Подаем в овощами и зеленью.