1. Для салата "Ассорти" лучше выбрать огурцы среднего размера и некрупные помидоры.
2. Все приготовленные овощи и специи укладывают в банку.
3. Крупными кусочками кабачка забивают оставшееся пространство.
4. Маринад: на 1,5 литров воды берут 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли. Вскипятить, добавив в раствор 0,5 стакана 9%-ного уксуса.
5. Овощи заливают горячей заливкой и стерилизуют 15 мин.
6. Закатывают крышкой.