Хрустящие маринованные огурцы

Продукты:

огурцы — 2 кг;

«зонтики» укропа со стеблями — 2 штуки;

укроп, петрушка — по пучку;

лист хрена — 1 штука;

листья смородины — 2 штуки:

другая зелень на ваш вкус — по паре веточек или листочков;

лавровый лист — 2 штуки;

гвоздика, перец горошком — по вкусу;

чеснок — 3-4 зубчика;

соль — 3 ст.л.;

сахар — 1 ст.л.

уксусная эссенция — 1-1,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Накладываем в банку предварительно замоченные в воде и хорошо промытые огурцы вместе с зеленью.

2. Часть пряностей, зелени измельченных листьев и стеблей кладем на дно банки, а часть — сверху огурцов. Также наверх кладем зубчики чеснока и лавровый лист.

3. Затем проверяем, сколько в банку нужно воды — попросту наливаем ее туда (холодную). Затем выливаем воду в кастрюлю, предварительно одев на банку крышку с дырочками, либо закрыв специальным приспособлением для слива воды. Ставим на огонь, добавляем туда соль и кипятим. После закипания воды выливаем ее в банку и оставляем на 15-20 минут. Затем снова сливаем и кладем сахар, доводим до кипения. Заливаем рассол в банку, добавляем эссенцию. Закатываем металлической крышкой, несколько раз трясем, чтобы всё размешать.