Перец фаршированный куриным фаршем и овощами

Продукты:

1 кг. перца сладкого болгарского;
3 средних молодых моркови;
2 средних луковицы;
5 средних томатов;
1 кг. куриного филе;
200 грамм круглого риса;
соль, черный молотый перец;
столовая ложка сахара;
подсолнечное масло 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

Перец болгарский следует хорошо вымыть, затем очистить от серединки и семян. Все овощи следует вымыть и очистить. Приготовлению фарша для начинки перца Для его приготовления вам потребуется: куриное филе, отваренный до полуготовности круглый рис, одна луковица, одна морковь, соль, черный молотый перец, вода. Перемалываем в мясорубке куриное филе, луковицу, морковь. Добавляем в него соль, черный молотый перец и отварной до полуготовности рис. Все хорошо перемешиваем до однородности. Перец болгарский при помощи чайной ложки фаршируем полученным фаршем. Складываем нафаршированный перец в кастрюлю или казан с толстым дном. Для заправки необходимо обжарить лук, морковь и томаты. Все это обжариваем по очереди на масле. Когда овощи готовы, добавьте в них воды примерно литр. Полученную заправку следует посолить, поперчить и добавить столовую ложку сахара. Затем, пока заправка еще кипит, заливаем перец. После этого ставим кастрюлю на плиту на 40 минут. Подавать к столу горячим с добавлением сметаны или сливок.