Салат из овощей “Солнечный праздник”

Продукты:

помидоры — 3кг
сладкий перец -1кг
морковь -1кг
репчатый лук -1кг
300 мл. растительного масла,
300г сахарного песка,
2ст ложки с горкой соли,
150 мл. 3% уксуса.

Способ приготовления:

1. Помидоры, перец и лук нарезать кольцами, морковь натереть на крупной терке. 2. Уложить овощи в таз слоями и оставить на 6 часов. 3. По истечения 6 часов залить содержимое заливкой, 4. Перемешать смесь тщательно до однородной массы и вновь оставить на 6 часов. 5. Итак, после 12 часовой подготовки овощную смесь поставить на огонь. После закипания ее варить 20 минут. 6. Горячую смесь салата разложить в стерилизованные банки и закупорить (можно полиэтиленовыми крышками).