Перец жареный консервированный на зиму

Продукты:

• Перец сладкий красный – 1 кг.
• Чеснок – 1 головка небольшая;
• Перец горький жгучий – небольшой кусочек, без косточек;
• Соль – 1/3 л.ст.;
• Сахар – 1-2 л.ст.
• Уксус – 20 гр. (1 л.ст.);
• Масло растительное для жарки.

Способ приготовления:

• Банки подготовить – помыть и стерилизовать на пару.
• Перец вымыть и хорошо протереть полотенцем (хвостики не отрывать). Жарить в сковороде, прикрывая крышкой (может «постреливать»), порциями удобными для переворачивания.
• Обжарив перец с двух сторон, укладываем его сразу в банку, пересыпая зубчиками чеснока. Когда банка будет полна до плечиков, добавляем в нее соль, сахар, уксус и заливаем до краев кипятком – закатываем и переворачиваем до остывания.

https://raznosolki.ru