Квашеные зеленые помидоры

Продукты:

• Помидоры зеленые – 2 кг. (может быть больше, если они мелкие);
• Укроп – сушенный (ножки, зонтики, зелень);
• Хрен – листья и/или корень;
• Чеснок – 1 головка;
• Перец черный горошком – до 10 шт.;
• Перец душистый горошком – 6-8 шт.;
• Гвоздичка – 3-6 бутонов.;
• Перец жгучий – 1 шт.;
• Лавровый лист – 1-3 шт.;
• Соль – 2 ст.л.;
• Сахар – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Сложив все перечисленные ингредиенты в любом удобном для вас порядке, мы заливаем бутыль водой из-под крана, закрываем капроновой крышкой (или винтовой, не затягивая), и выдерживаем его при комнатной температуре 1-3 дня, пока он не помутнеет. Затем спускаем в подвал, либо ставим в холодильник. Через 2 месяца помидоры будут готовы, но храниться могут и дольше.

https://raznosolki.ru