Икра из моркови с луком на зиму диетическая без сахара

Продукты:

Способ приготовления:

- Репчатый лук почистите, промойте и мелко нарежьте. - Морковь очистите от кожицы и тщательно вымойте. Нарежьте корнеплоды небольшими кусочками произвольной формы. Положите их в чашу блендера или кухонного комбайна. - Измельчите. Если у вас в хозяйстве нет таких кухонных приборов, можете просто натереть морковь на терке со средними или крупными отверстиями. - Головку чеснока разделите на зубочки. Необходимое количество зубков почистите, промойте и мелко нарежьте. При желании можно пропустить чеснок через пресс. - Томатную пасту разведите холодной водой до консистенции густой сметаны. - Нарезанный лук поместите в толстостенную кастрюлю. Выбирайте такую посуду, которую впоследствии вы сможете поставить в духовой шкаф. Добавьте к луку томатную пасту, 100 мл растительного масла, листики лавра и горошины черного перца. - Перемешайте и поставьте на маленький огонь. Тушите, не забывая часто помешивать, 30 минут. В результате лук должен стать совершенно мягким, а томатная паста должна увариться. - В сковороду налейте оставшееся растительное масло и засыпьте измельченную морковь. - Обжарьте в течение 5 минут на небольшом огне, помешивая. - Добавьте 70 мл горячей воды, накройте сковороду крышкой и тушите морковь до мягкости. Эта процедура займет 15 минут. - Пересыпьте морковь в кастрюлю к луку и хорошо перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в нагретую до 180°C духовку. - Достаньте икру из духовки, добавьте чеснок и по вкусу черный молотый перец. Хорошо размешайте и поставьте еще на 2 минуты в духовой шкаф. - Икра из моркови с луком готова. Выньте кастрюлю из духовки и дайте содержимому остыть. - Переложите икорку в чистые стеклянные банки и плотно закройте полиэтиленовыми крышками. - Поставьте банки с икрой из моркови в холодильник или подвал, Икру из моркови можно хранить в холодном месте в течение 3 месяцев.
Распечатать рецепт » Вернуться к полной версии рецепта »