Предварительно простерилизовав подходящую баночку (я сначала подготовила одну, а потом пришлось готовить поменьше, так как не угадала с объемом) с крышкой, начинаем подготовку самой фасоли.
Промываем, сушим и отрезаем хвостики и носики. Нарезаем стручки фасоли на такие кусочки, какие вам нравятся. Кто-то предпочитает по 2 см. мельчить для будущих салатов, кто-то см. по 10, так чтобы всю баночку вертикально занимали и выглядели необычно на зимнем столе, почти в полный «рост». Я нарезала по 3-4 см.
Затем отвариваем минут 5, добавив в воду соль, сахар, лавровый лист и перец горошком.
Укладываем в баночку все ингредиенты, выловив в кастрюле лаврушку и перец, добавляем 0,5 ст.л. уксуса 9% и, залив горячим маринадом, закручиваем.
Переворачиваем до остывания, можно накрыть.
Соль и сахар указан из расчета на 1 л. воды, именно столько необходимо, чтобы покрыть 400-500 гр. порезанной фасоли. Можно к рецепту подходить творчески, добавлять чеснок, гвоздику, зонтики укропа или не добавлять сахар – в любом случае зимой вас баночка спаржевой фасоли консервированной порадует, я уверена.