Берем капусту и шинкуем ее, в капусту добавляем тертую морковь и чеснок. Капусту солим.
- Сделав начинку, приступаем к перцу.
- Перец очищаем от плодоножки и семян, тщательно перемываем и опускаем в предварительно сваренный кипяток на 5 минут.
- Также на огонь ставим кастрюлю с водой, добавляем в нее соль, сахар, уксус и растительное масло, доводим до кипения.Это будущий рассол.
- Из кипятка достаем перец, выкладываем его на противень для полного остывания.
- Остывший перец фаршируем предварительно подготовленной капустой и укладываем в банку.
- Заливаем рассолом, накрываем крышкой и закатываем.
- Банку переворачиваем и оставляем до полного остывания.