В кастрюлю вливаем воду, добавляем соль, душистый перец, лавровый лист и щепотку сахара. Содержимое кастрюлю ставим на огонь, доводим до кипения и сразу отставляем, чтобы он остыл. Затем снова ставим на огонь и снова доводим до кипения.
На второй раз рассол кипятим 20 минут.
В то время, когда готовится рассол, приступаем к обработке овощей.
Овощи тщательно перемываем под струей проточной воды.
Огурцы, помидоры, лук и перец режим полу дольками.
Готовые овощи укладываем в банку. На дно банки выкладываем огурец, затем репчатый лук, сладкий перец и сверху выкладываем помидоры.
Горячим рассолом заливаем содержимое банки и отставляем на 15 – 20 минут, до тех пор, пока она не остынет.
Банку накрываем крышкой и закатываем.
Закатанные банки переворачиваем дном вверх и кутаем до полного остывания.