Пирог с маслятами и картофелем

Продукты:

Начинка:

• Картошка – 0,5 кг.;
• Грибы мороженые «маслята» – 300 гр.;
• Лук – 1 шт.средняя.

Тесто:

• Молоко – 1 ½ ст. (или 0,5 л., если на весь противень);
• Мука;
• Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сахар – 1 ст.л.;
• Соль – 1 ч.л.;
• Масло постное.

Способ приготовления:

Метод замеса теста я использую безопарный, но добавив в теплое молоко дрожжи, сахар, соль, немного муки и размешав ингредиенты до однородной консистенции, оставляю их на некоторое время в теплом месте, пока занимаюсь, к примеру, начинкой для пирога. Для начинки мы отвариваем картофель, слегка подсолив его, и делаем из него картофельное пюре, добавив в него измельченную и обжаренную луковицу. Грибы размораживаем и хорошо промываем. Слегка обсушив их, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем до готовности. Смешиваем готовые грибы с картофельным пюре и хорошенько перемешиваем, можно даже сделать это «толкушкой» для пюре. Я любитель добавлять разные травяные и вкусовые приправки в блюда (запросто могу использовать приправу для рыбы в овощное рагу), но когда готовлю блюда с грибами, стараюсь максимально выгодно преподнести вкус самого гриба. Поэтому не рекомендую добавлять в начинку приправки и даже перец. Начинка для пирога готова, переходим к нашему тесту. Оно слегка покрылось пузырьками и готово к дальнейшим мероприятиям. Добавляем в тесто постное масло (30-50 гр.), вбиваем яйцо и начинаем домешивать муку столько, сколько вберет в себя наша смесь. Тесто старайтесь сильно не забивать, чтобы его можно было с легкостью раскатать. Формируем основу пирога на весь противень, либо придаем ему округлую форму. У меня получилось что-то среднее (никак не хотел раскатываться в ширину верхний пласт для пирога, поэтому форма вышла не совсем обычная и привычная, с защипами далеко от края). Пирог ставим в заранее разогретую до 180˚ С духовку, и ожидаем чуда минут 20-25! После чего нарезаем его удобными порционными кусочками и наслаждаемся картофельно-грибным вкусом!

https://raznosolki.ru