Помидоры с виноградом – рецепт на зиму

Продукты:

Помидоры
Виноград сорта «Изабелла» - 1-2 грозди на банку (объёмом 1,5 л.)
Чеснок – по 3-4 зубчика на банку (объёмом 1,5 л.)
Лавровый лист – 1-2 шт. на банку
Перец чёрный горошком – 3-5 шт. на банку
Перец душистый горошком – 2-3 шт. на банку
Гвоздика – 2-3 шт. на банку
Укроп (зонтики) – 1-2 шт. на банку
Уксус 70% - 1 ч.л. на банку объёмом 1,5 л., 1,5 ч.л. на банку объёмом 2 л., 1 дес.л. на банку объёмом 3 л.

Для рассола:

Вода – на 1 литр.
Соль – 1-2 ст.л. без верха
Сахар – 5 ст.л. без верха

Способ приготовления:

Первым делом на дно банки укладывается укроп, чеснок, лавровый лист, перцы и гвоздика. Укладываем помидоры в банку, стараясь делать это по максимуму плотно, но не слишком. Когда уложена половина банки помидорами, закладывается гроздь винограда и снова докладываются помидоры до верха банки. Сверху стерильные банки прикрываем крышками. Пока мы занимаемся банками, на плиту ставим кастрюлю, наливаем требуемое количество воды и добавляем соответствующее количество сахара и соли. Доводим маринад до кипения, кипятим 2-3 минуты и начинаем разливать его по банкам. Заливать помидоры следует 2 раза и сразу оба раза подготовленным маринадом. Когда все банки залиты маринадом, даём им постоять 15-20 минут. Затем сливаем маринад из банок обратно в кастрюлю и снова доводим до кипения, кипятим и заливаем второй раз помидоры рассолом до верха горлышка банки. Процесс заливки подошёл к завершению. В каждую банку добавляем уксус и закатываем банки под ключ.