На огонь ставим готовиться рассол. Для этого в необходимое количество воды добавляем соль, сахар и кипятим.
Пока маринад закипает, укладываем в стерильные банки перец, гвоздику, зубчики чеснока, лавровый лист, зонтики укропа и пучок морковной ботвы. Если вы решили не добавлять специи в помидоры, исключите: лавровый лист, два вида перцев и гвоздику.
Оставьте только лишь чеснок, укропные зонтики и морковную ботву.
Поверх морковной ботвы укладываем томаты. Заранее их можно наколоть деревянной шпажкой, чтобы помидорная кожица не лопалась и оставалась целой.
Когда все банки уложены, заливаем их кипящим маринадом и даём постоять в закрытом виде 15-20 минут.
Когда время вышло, сливаем рассол и снова кипятим. А затем заливаем второй раз банки с помидорами рассолом, добавляем уксус и закрываем под ключ.