- Овощи, зелень и специи перед закладкой тщательно моем.
- Если у вас не только мелкие патиссоны, смело используйте и крупные, их можно порезать дольками.
- Банки предварительно готовим,стерилизуя вместе с крышками. На дно закладываем лавровый лист, черный перец горошком и душистый перец,
- Также на дно банки заложить нарезанный толстыми кольцами репчатый лук и пучок петушки.
- Сверху закладываем патиссоны плотным слоем до верха банки. По желанию сверху можно добавить ещё немного зелени петрушки.
- Остаётся только залить кипящим рассолом банки, выдержать 20 минут, слить рассол снова в кастрюлю, довести повторно до кипения, залить банки вторично рассолом, добавить в каждую банку уксусную эссенцию и закатать заготовку под ключ.