Огурцы резаные в помидорах на зиму

Продукты:

Огурцы – 5 кг,
Чеснок – 2 головки,
Перец болгарский – 3 штуки,
Помидоры – 2 кг,
Сахар – 150гр,
Соль – 3 ст.ложки
Масло подсолнечное – 1 стакан,
Уксус 7%, или эссенция – 1 ст.ложка.

Способ приготовления:

1. Огурцы нарезаем дольками или кружками. 2. Перец с чесноком и помидорами перекручиваем в мясорубке или измельчаем в блендере. 3. Смесь смешиваем с огурцами, добавляем масло, сахар и соль. 4. Все хорошо перемешиваем и варим 7 минут на маленьком огне. 5. Когда до конца варки остается 3 минуты добавляем уксус. 6. Готовую массу раскладываем в стерильные емкости, закатываем, укутываем и остужаем.