Засолка огурцов. Рецепт любимой бабушки

Продукты:

Огурцы 3,5 - 4 кг;
Укроп зонтиками 4-6 шт;
Чеснок - 2 головки;
Душистый перец горошком - 15 шт.;
Листья смородины или вишни - 8 шт.
Соль 6 ст.ложек

Способ приготовления:

1. Берется две 3- литровые банки. 2. На дно укладываются пряности: чеснок, укроп зонтиками, душистый перец горошком, листья смородины или вишни. 3. Заполняется огурцами (предварительно вымоченными в воде). 4. Заливается охлажденным и желательно профильтрованным рассолом. 5. Банки 2 дня стоят при комнатной температуре до начала процесса брожения. 6. Если требуется, то дополнить рассол до «плечиков» банки. 7. Закатать банки или закрыть плотно полиэтиленовыми крышками. 8. Помещаются обязательно в прохладное место (подвал, холодильник).