Салат из капусты с болгарским перцем на зиму

Продукты:

Капуста - 5 кг.
лук - 1 кг,
морковь - 1 кг,
перец красный болгарский -1 кг,
сахар - 350 г,
соль - 4 ст.л,
растительное масло - 0,5 л,
9% уксус - 0,25 л.

Способ приготовления:

1. Нашинковать капусту. 2. Морковь натереть на крупной терке. 3. Лук порезать не очень мелко. 4. Перец красный нарезать кубиками. 5. Добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. 6. Очень легко перемешать все компоненты. Ни в коем случае не мять капусту. 7. Переложить капусту в банки и поставить в прохладное место.