Закуска из тыквы со спаржевой фасолью на зиму

Продукты:

• тыквы — 2кг,
• фасоль спаржевая — 1 кг,
• помидоры — 1 кг,
• сладкий перец -0,5 кг,
• раст. масло — 0,3 кг,
• сахар — 0,2 кг,
• соль — 50 г,
• 6% уксус — 100 г,
• чеснок — 0,15 кг,
• зелень укропа.

Способ приготовления:

1. Тыкву почистить, нарезать кубиками,
2. Спаржевую фасоль – нарезать палочками,
3. Сладкий перец – полукольцами.
4. Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку или блендер, добавив в смесь соль, сахар, масло и уксус.
5. В полученную смесь добавит тыкву, спаржу, перец, укроп и поставить на огонь.
6. Довести овощную массу до кипения и варить 40-50 минут, постоянно помешивания.
7. Разложить горячую закуску по стерилизованным банкам, закатать.

https://raznosolki.ru