Морковь очистила и потёрла первой, затем сняла кожицу с яблочка и измельчила его.
Клубни топинамбура также почистила и затем натёрла на терке. Использовала именно такую последовательность в подготовке составляющих салата так как наличие большого количества железа в клубнях топинамбура, приводит к очень быстрому их окислению (потемнению), при соприкосновении с кислородом.
Размельченные ингредиенты соединила вместе и тут же заправила майонезом. Перемешала и дала им возможность «перезнакомится» (буквально 5 минут).
Затем выложила горкой, сделала сетку из побегов зелёного лука и украсила цветами из морковки.