Дзадзики – салат из огурцов по гречески

Продукты:

Свежий огурец - 1,
Чеснок - 2-3 зубчика,
Яйцо - 2 шт,
Простокваша - 1 стакан,
Постное масло -1 ст.ложка,
Мята 2-3 листика,
Сахар, соль - по-вкусу,
Уксус

Способ приготовления:

Берем приличного размера свежий огурец. Лучше его очистить от шкурки. Мелко режем. Солим и оставляем на несколько минут. Сок сливаем. Чеснок (2-3 зубчика) давим и мелко режем. Пару крутых яиц мелко рубим, соединяем с чесноком и добавляем к огурцу. В стакан простокваши добавляем 2-3 «плюха» постного масла, кладем огурцы и любую зелень. Желательно, чтобы среди зелени была мята. Можно также добавить немного уксуса, сахара и черного молотого перца. Иногда дзадзики украшают цветками огурца или кабачка. Перед подачей на стол дзадзики необходимо подержать в холодильнике.