Квашеная капуста от Мариан в 3-х литровой банке
Продукты:
- Капуста, 4 кг
- Морковь, 300 г
- Соль, 1 ст.л.
Способ приготовления:
1. Промытую под водой капусту очистить от первого листа, разрезать пополам и размять скалкой. Вся ненужная горечь уйдет через отверстия, проделанные скалкой.
2. Нашинковать капусту.
3. Морковь помыть под водой, убрать толстую шкурку и потереть на обычной терке.
4. Овощи перемешать руками в большом тазу, кастрюле, чану – можно применять любую большую ёмкость.
5. Посолить овощи, лучше всего йодированной солью, и поставить на 1,5 дня в темное место.
6. Спустя 1,5 дня квашеная капуста будет готова, она настоится в собственном соку. Вот и все, полезная и кислая закуска готова.
Распечатать рецепт »
Вернуться к полной версии рецепта »