• Шпинат положить на сито и тщательно промыть водой, просушить на бумажном полотенце. Положить в миску, добавить соль, две чайные ложки оливкового масла и перемешать.
• Авокадо разрезать напополам, удалить мякоть ложкой. Нарезать полосками, посолить, посыпать свежемолотым перцем и сбрызнуть лимонным соком.
• Хлеб нарезать полосками и обернуть тонкими ломтиками пармской ветчины. Жарить (без жира) на сковороде, пока ветчина не зарумянится.
• Козий сыр порезать ломтиками и положить на горячие гренки. Посыпать свежемолотым перцем.
• Шпинат и авокадо разложить на две салатницы. Наверх положить гренки с козьим сыром. Посыпать кресс-салатом, блюдо сбрызнуть оливковым маслом.