1.Свежую зелень кинзы хорошенько промываем в проточной холодной воде, а затем раскладываем на сухое хлопчатобумажное полотенце и подсушиваем её. Важно, чтобы на веточках не было лишней влаги, которая при заморозке просто превратится в ненужный лед.
2.Далее собираем веточки зелени в небольшие пучки и надежно связываем их прочной нитью или бичевкой.
3.Затем аккуратно отрезаем у пучка лишнюю часть стеблей веточек, и помещаем каждый наш подготовленный пучок в специальный полиэтиленовый пакет для заморозки. Пакет завязываем и убираем на хранение в морозильную камеру до самой зимы.
Зимой, когда в салат или любое другое блюдо необходимо будет добавить свежую кинзу, мы просто достаем из морозилки нашу зелень и не размораживая шинкуем её в нужном количестве.