Итальянский хлеб с оливками и травами

Продукты:

Мука – 2,5 ст.;
Оливки – 50-70 гр.;
Дрожжи сухие – 1 ч.л.;
Сахар – 2 ч.л.;
Соль – ½ ч.л.;
Итальянские травы сушеные – ½ ч.л.;
Базилик фиолет.сушеный – щепотку;
Веточка розмарина (для запекания);
Масло растительное – 2 ст.л.

Способ приготовления:

В стакане теплой воды, разводим дрожжи, сахар и немного муки. Минут через 15, когда смесь вспенится, замешиваем тесто на этой пенной субстанции – добавляем соль, муку и итальянские травы. Мы делали тесто безопарным способом, т.е. время его приготовление сократилось до 40-45 минут. После того, как оно настоялось минут 30, мы его обминаем еще раз, подмешивая порезанные оливки и измельченный фиолетовый базилик, и формируем буханку хлеба. У нас для этого есть формочка, но можно и просто сформировать на противне в виде батона, булочки или «кирпичика». В разогретую до 200˚С духовку ставим хлеб и засекаем время. Все знают возможности своей духовки, поэтому могу только примерно указать время 20-25 минут. Нам хотелось, чтобы хлебушек получился румяным, поэтому мы рискнули и продержали его в духовке около 30 минут, уменьшив немного температуру.