Жареный нут с солью и паприкой

Продукты:

Способ приготовления:

Начните свое приготовление с промывания нута. Затем замочите его в теплой воде с добавлением щепотки пищевой соды и соли. Сода способная уменьшить газообразование в желудке человека после употребления бобовых. Замоченный нут оставьте на 12 часов для набухания. После промойте нут холодной водой. Переложите горох в глубокую кастрюлю и залейте горячей водой. Поставьте на средний огонь и варите до готовности. Варка на газу займет у вас около часа. В обычной мультиварке горох варится около 40 минут. В мультиварке – скороварке этот процесс займет не более получаса. Сваренный нут обсушите, и приступайте к его обжарке. В сковородку налейте растительное масло без запаха и разогрейте его. Выложите нут в сковороду и уменьшите огонь до среднего, обжаривайте его периодически помешивая до золотистого цвета. В процессе жарки добавьте соли, если вы жарите нут для закуски к пенным напиткам, то можно не жалеть соли. Перемешайте соль с бобовыми и жарьте до готовности. Обжаренный нут выложите на бумажную салфетку, сложенную втрое, оставьте чтобы излишки масла впитались в нее. В это время подготовьте специи. В небольшую миску насыпьте молотую сладкую паприку, черный душистый и красный острый молотый перец. Перемешайте. В чашку с нутом высыпьте подготовленные специи. Перемешайте бобы, чтобы каждый был обвален в пряной смеси. Выложите жареный турецкий горох со специями на тарелку и подавайте как ароматную закуску.
Распечатать рецепт » Вернуться к полной версии рецепта »