Песочный пирог со щавелем

Продукты:

• Маргарин – 250 грамм,
• Сахарный песок – 150 грамм,
• Соль – ½ ч. ложки,
• Сода, гашенная уксусом – 1 ч. ложка (без горки),
• Ряженка, кефир или сметана – 100 мл,
• Мука пшеничная, сколько возьмет тесто (примерно 2,5 стакана),
• Щавель – 1 большой пучок,
• Варенье любое – 4 – 5 ст. ложек,
• Сахарный песок – 2 ст. ложки для начинки.

Способ приготовления:

Для начала замесите песочное тесто. Для этого размягченный маргарин порубите крупным кубиком, переложите в глубокую миску. Добавьте кефир (ряженку или сметану), соду, гашенную уксусом или лимонным соком, сахарный песок и соль. Перемешайте все ингредиенты. Просейте муку и добавляйте небольшими порциями в основу для теста. В результате должно получиться мягкое тесто, его мы не будем раскатывать скалкой, а будем лепить руками, поэтому не нужно, слишком много муки. Пусть тесто будет немного липнуть к рукам, это не страшно. Готовое тесто заверните в пакет и положите в морозилку на 15 – 20 минут. Чашу мультиварки обильно смажьте маргарином. Охлажденное тесто разомните руками и разделите на две части (одна часть больше, вторая поменьше). Большей частью теста выложите дно чаши мультиварки, формируя небольшие бортики. Смажьте тесто вареньем, в нашем случае используется грушевое повидло и вишневый сироп. Листья щавеля промойте и обсушите, затем порубите крупными кусками. Выложите в «тарелочку» из теста. Оставшееся тесто растяните руками и накройте начинку- это будет крышка пирога. Аккуратно защипните края пирога. Сверху сделайте небольшие надрезы, чтобы выходил пар из пирога во время приготовления. И отправьте чашу в мультиварку. Выставьте время 30 минут и выберите программу приготовления «Выпечка», поверните клапан выхода пара в положение открыто. Готовый пирог аккуратно выложите на плоскую тарелку, которой накройте чашу и переверните ее, затем возьмите еще одну тарелку и накройте пирог сверху. Переверните так, чтобы пирог лежал на тарелке «крышкой» вверх.

https://raznosolki.ru