Чудесное время лето, пора вкусных фруктов, овощей и свежей зелени. А еще это пора заготовок, ведь каждый старается «спрятать» в баночку летние дары, чтобы наслаждаться ими зимними холодными деньками.
Многие слышали о заготовке щавеля для щей, но о сладкой начинке для пирог из щавеля на зиму мало кто слышал. Предлагаем совсем незатейливый рецепт заготовки сладкого щавеля на зиму. Из такой заготовки можно приготовить пирог, пирожки и даже просто поесть, насыщая себя витаминами.
Ингредиенты для заготовки щавеля:
- Щавель – 1 кг,
- Сахарный песок – 200 грамм,
- Банки с крышками.
Как приготовить щавель с сахаром на зиму
Заготовка щавеля на зиму требует подготовки необходимых ингредиентов.
Тщательно промойте щавель и просушите его, чтобы на листочках осталось минимум жидкости. Порубите щавель крупно. Даже можно порвать подготовленные зеленые листочки руками, чтобы в процессе нарезки они не окислялись.
Затем пересыпьте нарезанные листья сахарным песком.
Аккуратно перемешайте, не переминайте листья руками, не надо превращать их в кашу.
Утрамбуйте щавель с сахаром в чистые (простерилизованные банки) и закройте крышками. Также можно не перемешивать щавель с сахаром в чашке, а перекладывать нарезанные листья слоем сахарного песка.
Такую заготовку из щавеля лучше всего хранить в холодильнике или в холодном погребе.
Удачных вам заготовок!
Рецепт в копилку: Как заморозить кинзу на зиму
