Тем, кто придерживается строго поста очень сложно организовать свой режим питания так, чтобы все было вкусно и полезно, но главное нельзя использовать продукты животного происхождения. Сегодня хотелось бы рассказать о приготовлении вкусного постного салата «Деревенский». Почему такое название? Да, потому что ингредиенты самые простые, которые чаще всего всегда были в наличии у наших предков, живущих в деревнях.
Состав салата достаточно прост отварной картофель, маринованные огурцы и лук, что может быть проще?! Заменить маринованные огурчики можно солеными, что будет не менее вкусно. Лук мы заранее замаринуем, что придаст салату более пикантный вкус. И конечно же чеснок, без него никуда, с ним салат станет острее и вкуснее.
Ингредиенты для приготовления салата из картофеля и огурцов:
- Картофель (отварной) – 4 – 5 клубней (400 грамм),
- Маринованные огурцы – 3 штуки (примерно 200 грамм),
- Лук репчатый – 1 головка (50 грамм),
- Чеснок – 3 зубчика,
- Соль, молотый перец по вкусу.
Для приготовления маринада для лука потребуется:
- Вода – 20 мл,
- Соль и сахар по ½ ч. ложке,
- Специи по вкусу,
- Масло растительное,
- Уксус (столовый) – 2 ст. ложки.
Как приготовить салат из картофеля, огурцов и лука
Подготовьте все ингредиенты. Заранее отварите в мундире картофель. Остудите его. Лук и чеснок очистите.
Замаринуйте лучок. Для этого приготовьте маринад. Смешайте воду, масло, можно использовать нерафинированное, соль, сахар и специи, в нашем случае молотый перец, и уксус. Все тщательно перемешайте. Маринад готов.
Очищенный лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Положите в маринад и перемешайте. Оставьте на 15 минут для маринования.
Маринованные огурцы нарежьте тонкими брусочками, выложите в миску.
Очистите отварной картофель и нарежьте соломкой. Отправьте его к огурцам.
Очищенный чеснок пропустите через пресс и выложите поверх картофеля.
Сверху всех ингредиентов выложите лук вместе с маринадом.
Аккуратно перемешайте все ингредиенты простого салата. Оставьте на 10 минут, чтобы все составляющие пропитались маринадом.
Не бойтесь простых рецептов, их можно адаптировать под свой вкус, добавив новые ингредиенты!
Приятного аппетита!
Рецепт на заметку: Салат из свеклы, лука и огурца
