Пшено и тыква это два идеально сочетающихся между собой продукта. Такая вкусная, сладкая и яркая каша с тыквой может не только аппетит «усыпить», но и поднять настроение хмурым днем. Но я немного отойду от классического приготовления на плите, приготовлю тыквенную кашу в горшочке в духовке. Но в этом рецепте есть изюминка, тыкву предварительно будем карамелизировать, в результате она придаст каше приятный светло-коричневый оттенок и карамельный вкус. В свою очередь вы можете регулировать количество сахара, в нашей семье любят сладкую кашку.
Ингредиенты для приготовления пшенной каши с тыквой в духовке:
- Тыква (сладких сортов) – 300 грамм,
- Пшено (очищенное) – 100 грамм,
- Масло сливочное – 80 грамм,
- Сахарный песок – 50 грамм,
- Молоко – 1 стакан,
- Соль по вкусу.
Как приготовить кашу из пшена и тыквы в горшочке
Предварительно переберите, промойте и замочите в теплой воде пшено. Оставьте на 20 минут, потом слейте воду, это поможет убрать из крупы лишнюю горечь.
На сковородку выложите рубленное небольшим кубиком сливочное масло и сахарный песок (1 ст. ложка).
На среднем огне растопите масло (40 грамм) и, помешивая, дождитесь растворения сахара. В результате получиться карамель.
С тыквы срежьте кожуру и удалите семена. Нарежьте тыкву средним кубиком.
Подготовленный оранжевый овощ выложите на сковородку в кипящую карамель.
Обжаривайте на среднем огне пару минут до легкого румяного цвета.
В чистый глиняный горшочек выложите часть тыквы.
Сверху выложите промытое пшено.
И поверх крупы выложите оставшуюся карамелизированную тыкву. Посыпьте ингредиенты сахаром, по желанию этот шаг можно опустить, если не любите сладкие каши.
Оставшееся масло нарежьте небольшим кубиком и положите в горшочек.
Залейте ингредиенты для каши коровьим молоком, которое заранее можно подогреть.
Закройте крышкой горшочек и отправьте его в духовку на 35 – 45 минут, готовьте кашу при температуре 180 градусов. Стоит учитывать особенности вашей духовки!
Готовую кашу из пшена можно поддать в горшочке или разложить по тарелкам.
Каша пшенная с тыквой готова. Приятного аппетита!
Рецепт на заметку: Тыква с медом в мультиварке-скороварке
