Существует добрая сотня-другая рецептов, которыми пользуются хозяйки, делая заготовки на морозные месяцы зимы. Среди них найдется немало способов заготовить ароматные и спелые томаты. Один из них – помидоры, порезанные дольками с луковыми полукольцами.
Список продуктов рассчитан на банку объемом 1,5 л.
Ингредиенты
- помидоры – сколько емкость в себя вместит (около 1 кг);
- крупная луковица – 1 шт.;
- перец горошинами – 3-4 шт.;
- лавровые листики – 2 шт.;
- очищенное растительное масло – 1 ст. л.;
- соль – 1 ст. л.;
- сахар – 1 ст. л.;
- уксусная эссенция (70%) – 1 ч. л.
Процесс приготовления
1. Вымыть подготовленные помидоры под струей проточной воды, обсушить при помощи полотенца или кухонной салфетки. Обработанные томаты нарезать на дольки покрупнее. Из помидора среднего размера получается 4 дольки.
2. С поверхности лука удалить всю шелуху. Нашинковать овощ полукольцами.
3. На донышко каждой банки опустить перец горошком, лавровые листики. Далее необходимо засыпать соль, а также сахар. После этого добавить уксус.
4. В металлическую кастрюлю налить воду и поставить на включенную плиту. Простерилизовать банки с томатами в кипящей воде. На это уйдет 15 минут.
5. После стерилизации в банки следует добавить растительное масло.
6. Законсервировать помидоры под крышки при помощи специального закаточного ключа.
Сочные помидоры с луковыми полукольцами украсят любой стол, станут актуальным дополнением к любимому гарниру или выступят в качестве отличнейшей закуски!
Наташа, действительно, этот рецепт не предусматривает добавления воды в банки, потому помидоры и получаются особо вкусными, т.к. маринуются в собственном соку. Но есть вариант с добавлением кипятка в банки уже после стерилизации, как на фото.
Можно посмотреть другой вариант подобного салата с использованием рассола "Салат из резанных помидоров" http://raznosolki.ru/salat-iz-rezannyx-pomidorovrecept-zagotovok/