Баклажаны
Подобраны самые простые рецепты приготовления баклажан. Для зимних заготовок старайтесь использовать баклажаны из первого урожая, которые практически никогда не горчат. Горечь в баклажанах вполне может являться свидетельством того, что баклажан «перележал на грядке» или другими словами был собран не вовремя.
Чтобы убрать горечь, снимите кожицу с овоща или подержите нарезанные баклажаны в соленой воде 10-15 минут.
Вкусное лечо из баклажанов на зиму — пальчики оближешь
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму
Как заморозить баклажаны на зиму
Баклажаны на зиму «Тещин язык»
Острая закуска из баклажанов на зиму
Овощная икра из кабачков, баклажан и сладкого перца
Икра из синих баклажан — Одесские рецепты моей бабушки
Запеченная баклажанная икра на зиму с различными заправками
Зимний салат из баклажан “Ростовский”
Консервированные баклажаны на зиму «Под водочку»